La Seguridad Alimentaria ¨a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficiente alimento seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana”. [1]
Lo anterior, es dictado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), a partir de la Cumbre Mundial de la Alimentación (CMA) de 1996.
La agricultura es uno de los sectores de la industria más importantes, no obstante, la seguridad alimentaria está en riesgo debido al cambio climático, plagas, entre otros factores como la pandemia por coronavirus, situaciones que pueden derivar en malnutrición, enfermedades y crisis sanitarias.
A nivel mundial, se han creado programas de nutrición en beneficio de todas las personas, para asegurar la correcta alimentación, sobre todo en niños y adultos mayores. La FAO define un programa de alimentación como una serie organizada de actividades, encaminadas a la consecución de objetivos y metas orientadas a proporcionar a la población beneficiaria una alimentación que permita satisfacer parcial o totalmente sus necesidades de energía y nutrientes.
De acuerdo con el Programa Institucional 2020-2024 de Seguridad Alimentaria Mexicana, entre los objetivos de la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible, específicamente los referentes a “poner fin a la pobreza en todas sus formas y en todo el mundo”; y “poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible”, son los propósitos principales al asumir que el campo tiene que ser fuente de alimentos y opción de desarrollo para los productores rurales, a través de una efectiva articulación entre la política productiva y la política de bienestar en el medio rural.[2]
El valor del agua en la agricultura
Es importante contar con una adecuada distribución de agua en los cultivos, con la finalidad de obtener una producción óptima que permita llevar a los consumidores finales alimentos de calidad. Es así como los productores deben aprender a calcular la «huella hídrica» de los alimentos como una manera de medir cuánta agua se utilizó y/o utilizará para producirlos.[3]
Los avances tecnológicos en la agricultura permiten monitorear el uso adecuado del recurso hídrico por medio de imágenes satelitales y esto, ayuda a los agricultores a determinar la cantidad de agua necesaria y evitar el desperdicio de la misma.
Kilimo cuenta con la Academia de Riego, un espacio en el que los productores de Latinoamérica tienen la oportunidad de estar al tanto de las novedades tecnológicas para mejorar la calidad de sus cultivos lo que genera la seguridad alimentaria derivada de su siembra, compartir experiencias y sumarse a pláticas con reconocidos ingenieros agrónomos especialistas en la materia quienes aportan información de valor para el mundo de la agricultura.
La Academia de Riego de Kilimo ha capacitado a más de 65 mil productores por medio de más de 100 webinars a través de sus plataformas como Facebook y YouTube manteniendo a sus suscriptores informados con personal capacitado y de manera gratuita. Para más información ingresa a https://academia.kilimoagtech.com/
[1] https://www.fao.org/3/at772s/at772s.pdf
[3] https://waterfootprint.org/en/water-footprint/frequently-asked-questions/
